第207章 周五的狂欢！（2 / 2）

“周明那桌：一份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，一份柠檬鸡丝凉麵。

王大山那桌：两份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐！”

江屹站在操作台前，手里正拿著一块乾净的毛巾擦拭案板。

听到陈彪报单，他目扫过滑轨上的单子。

“收到。”

江屹將毛巾搭在一旁。

红烧肉和糖醋小排这种需要长时间燉煮的硬菜，他在上午的备菜环节就已经用温火慢燉入味，肉质已经达到了最佳状態。

此刻晚市出餐，只需要回锅收汁、调味提鲜即可。

江屹伸手，同时拧开两口猛火灶的燃气阀门。

“轰——”幽蓝色的火苗瞬间窜起，舔舐著漆黑的锅底。

江屹眼神专注，动作行云流水，没有一丝多余的停顿。

左手稳稳端起铁锅，右手握著长柄铁勺，舀入底油。

油温刚一上来，他迅速將备好的红烧肉倒入左边的大锅中。

红亮软糯的肉块一接触热油，立刻发出“滋啦”的诱人声响。

浓郁的酱香味瞬间在后厨炸开，顺著抽油烟机的风道，隱隱飘散。

与此同时，他右手不停，在右边的锅里下入糖醋小排。

“当！当！当！”

铁勺与锅壁碰撞，发出极具节奏感的脆响。

江屹左右开弓，两口锅同时顛勺。

红烧肉在左锅里翻滚，汤汁在猛火的催化下迅速变得浓稠，包裹住每一块五花肉。

那色泽红亮诱人，肥肉部分微微颤动，透著晶莹的光泽。

右锅的糖醋小排则在糖醋汁的熬煮下，泛起漂亮的琥珀色。

酸甜的气息在高温下被彻底激发出来，和红烧肉的酱香味交织在一起。

“陈彪，麻婆豆腐底料拿过来。

凉麵装盘。”

江屹头也不回，开口喊道。

“备好了江哥！”

陈彪立刻端著切好的嫩豆腐和秘制的红油豆瓣酱走到灶台边，隨后转身去操作台拌那份柠檬鸡丝凉麵。

厨房里火力全开，大堂里的气氛也逐渐火热起来。

浓郁的肉香味顺著门帘飘到了大堂，勾得外面的人直咽口水。

王大山深吸了一口气，肚子十分配合地发出了一声轰鸣。

他拿起桌上的大麦茶喝了一口压压惊。

“这香味，真是绝了。

每次闻到江老板炒菜的味道，我就觉得这班没白上。”

王大山感慨道。老张点点头，把一次性筷子掰开准备好：“可不是嘛。

我刚才进来的时候看了一眼菜单，江老板这新店的定价还是一如既往的实在。

这分量，这手艺，换在市中心那些大饭店，价格得翻一倍不止。”

念念拿著一个小本本，像模像样地在大堂里巡视著。

她走到周明的桌旁，看到周明正盯著厨房的方向看，便懂事地拿起桌上的水壶，给周明的杯子里添了点水。

“周叔叔，先喝点水。

爸爸炒菜很快的，马上就好了。”

念念软糯糯地安慰道。

“谢谢念念。”

周明笑著道谢，“叔叔不急，好饭不怕晚。

就是你爸爸这手艺太香了，馋人。”

李娜在旁边逗她：“念念，你天天吃你爸爸做的饭，会不会吃腻呀”

“才不会呢！”

念念骄傲地扬起小脑袋，“爸爸会做一百种好吃的！

我每天吃得都不一样！

昨天我还当老师，教幼儿园的小朋友做饭了呢！”

“哟，咱们念念都会做饭啦”

王雪惊讶地问。

“对呀对呀！我教他们做彩色的圆子……”

念念立刻打开了话匣子，绘声绘色地跟这群下班的打工人分享起下午在幼儿园的事情。

听著念念童言无忌的讲述，大堂里的笑声一阵接著一阵。

工作了一周的疲惫、职场上的压力，在这个充满饭菜香气和孩童笑声的小饭馆里，被一点点消解、治癒。

后厨里。

江屹手猛地一提，锅里的红烧肉落入三个盘中。

肉块肥瘦相间，掛著浓郁透亮的赤色酱汁。

右锅的糖醋小排也同时装盘，酸甜扑鼻，表皮微焦，卖相极佳。

紧接著，江屹换上一口乾净的炒锅。

下油，爆香料头，嫩白的豆腐块下锅，加入秘制的高汤和红油，大火咕嚕嚕地烧著。

“叮！叮！”

出餐铃清脆地响起。

“红烧肉、糖醋小排好了。”

江屹將盘子推到出餐口，“陈彪，走菜。”

“来了！”

陈彪端起大托盘，托起那几盘色香味俱全的硬菜，掀开门帘，满脸笑容地走向大堂。

“各位久等了！热菜上桌咯！”

隨著陈彪洪亮的嗓音，属於这个周五夜晚的真正狂欢，正式拉开序幕。