第196章 盘点首日帐单（2 / 2）

客人们也要过日子，不可能天天都花大几十块钱吃热炒。”

陈彪听著江屹的分析，渐渐冷静了下来，若有所思地点了点头。

“第二，今天大家图新鲜，附近的居民看到新店开业，都会凑个热闹。

等这阵新鲜劲儿过去，客流量必然会面临一个自然回落的阶段。”

江屹给出结论：“按照我们目前的备货量、大堂的座位数以及两人的体力极限，一旦剥离了这些开业加成因素，饭馆以后的日营业额，大概会趋於稳定，保持在五千到六千块钱左右。

这才是这家店真正健康、长久的运转常態。”

陈彪彻底听明白了。

他抓了抓头髮，嘿嘿笑了起来：“江哥，还是你脑子清醒。

我刚才光顾著看那小一万的流水，確实有点飘了。

不过，就算以后每天稳定在五六千的流水，半数利润也有两三千了！

那也比咱们以前强太多了！”

“嗯。”

江屹微微頷首，“做生意，心態要稳。

稳扎稳打，把每一盘菜炒好，比什么都强。”

算清了帐目，江屹掏出手机，打开微信。

现在需要把明天早上的採购清单发给各个供应商。

为了防止供应商记错，江屹从来不发语音，而是严谨地打开对话框，开始快速输入文字。

他点开肉类供应商老赵的微信，手指平稳地敲击屏幕，发送了一条清晰的文本列表：老赵，明早七点送货。

五花肉20斤（要层次分明的中段）精排15斤里脊肉10斤註：品质同今日，注水或尾货拒收。

直接送至饭馆。

发送完毕后，他接著复製了格式，发给麵条供应商孙老板：孙老板，明早七点送货。鲜切碱水面30斤。

將所有採购订单有条不紊地发送完毕，並一一收到对方回復的“收到”后，江屹按灭了手机屏幕，將其揣进口袋。

“工作结束。”

江屹站起身。

念念打了个大大的哈欠，走到江屹腿边，伸出两只小手抱住他的膝盖。

“爸爸，我们算完帐了吗

我好睏呀，想回家睡觉觉了。”

念念的声音软糯糯的，透著浓浓的倦意。

江屹弯下腰，將女儿抱进怀里。

念念自然地將小脑袋靠在江屹宽阔的肩膀上，闭上了眼睛。

“算完了，回家。”

江屹轻轻拍了拍女儿的后背。

陈彪將帐本、点单本和计算器锁进收银台的抽屉里，把吧檯收拾整齐。

“江哥，我去关水电和煤气，你先抱念念去车上吧。”

陈彪说道。

“一起。”

江屹抱著女儿，和陈彪一起走进后厨，进行每天关店前最后一次安全检查。

江屹扫过操作台，確认猛火灶的燃气总阀门已经彻底拧紧。

陈彪走到水池边，用力拧了拧水龙头，確保没有漏水。

隨后，两人又看了一眼商用冷柜和保鲜柜的温度显示屏，確认温度运转正常。

“后厨没问题。”

江屹开口。

“大堂也没问题了。”

陈彪走到空调面板前，按下了关闭键。

隨著空调运转的声音停止，大堂里瞬间彻底安静了下来。

陈彪走到墙边的开关盒前，“啪嗒啪嗒”几下，关掉了大堂里所有的白炽灯。

隨后，他推开玻璃大门走了出去。

江屹抱著念念跟在后面。

站在梧桐北路的街道上，陈彪伸手按下门外墙上的最后一个开关。

“咔。”

悬掛在门头上的那块醒目的、“念念饭馆”的发光招牌瞬间熄灭，隱入了夜色之中。

江屹从口袋里掏出钥匙，將两扇玻璃推拉门锁死。

麵包车就停在路边的停车位上。

陈彪快步走过去，拉开了副驾驶的车门。

江屹抱著已经睡熟的念念坐进后排，动作轻柔地调整了一个让她睡得舒服的姿势。

“江哥，坐稳了，咱们回家！”

陈彪坐进驾驶室，启动了发动机。

隨著引擎的轰鸣声，麵包车驶离了梧桐北路。

夜色深沉，车灯照亮了前方的道路，载著这一行人，朝著梧桐巷方向驶去。